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【生豆】尼加拉瓜 三日莊園 Pacabella 象豆種

Nicaragua Jinotega Tres Soles Pacabella
商品編號
P230321004855
商品說明
帶有牛奶糖香甜、熱帶水果酸甜、金萱茶的奶香、荔枝、香草、淡淡酒香,焦糖巧克力的尾韻,後韻豐厚甜美。
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尼加拉瓜
三日莊園 Pacabella 象豆種

Nicaragua Jinotega Tres Soles Pacabella


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風味描述

帶有牛奶糖香甜、熱帶水果酸甜、金萱茶的奶香、荔枝、香草、淡淡酒香,焦糖巧克力的尾韻,後韻豐厚甜美。

 

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咖啡檔案
國家 尼加拉瓜 
產區 Jinotega
海拔 約1200~1400公尺
處理方式 水洗
品種 Pacamara
   
苦味  ●●○○○

果酸  ●●●○○

甘甜  ●●●●○

香氣  ●●●●○

餘韻  ●●●●○
 
 
 
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最佳風味呈現時間:

福璟的直火焙煎咖啡 -中焙3號,最佳品嚐時間會是在烘焙完成後的7~10日起能漸漸展現出此咖啡豆的特質,在保存良好不研磨不開封的狀態下,3個月內為最佳賞味期。開封後建議於2個月內品飲完畢。
產品的包裝袋底部皆有標示烘焙日期。

單人份手沖示範:
濾杯選擇:1-2人份。
咖啡重量:16克(中粗研磨 - Tiamo 700S磨豆機建議刻度#4.5 & 飛鷹飛馬磨豆機建議刻度#4)
咖啡液萃出量:240cc(總注水量270cc)
沖煮水溫:90~92度。(若豆未養足7日建議水溫降至88~90度)。
STEP1:以30cc水量繞圈預浸悶蒸30秒。
STEP2:以130cc水量繞圈(以律動的水柱繞圈,萃取出咖啡的層次果香及甜感,等待咖啡液快要完全流到下壺時進行下一次的注水)。
STEP3:以80cc水量繞圈(以穩定的水柱繞圈,不超過第二次注水時的粉牆高度,萃取出咖啡的厚實Body,等待咖啡液快要完全流到下壺時再進行下一次的注水)。
STEP4:以30cc水柱於中心輕柔注水到完成,增加綿長的尾韻。

咖啡的沖煮時間會因咖啡豆產區、烘焙度、養豆日期、濾杯、濾紙...等的不同,而有不同的完成時間,建議以1分45秒 ~ 2分30秒之間的沖煮時間來做參考。

 

 

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